ઓલોંગ ચા

ઓલોંગ ચા એ એક પ્રકારની ચા છે જે કેમેલિયા સિનેન્સિસ છોડના પાંદડા, કળીઓ અને દાંડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.તેમાં હળવો સ્વાદ હોય છે જે નાજુક અને ફ્લોરલથી લઈને જટિલ અને સંપૂર્ણ શારીરિક હોઈ શકે છે, જે વિવિધતા અને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના આધારે.ઓલોંગ ચાને ઘણીવાર અર્ધ-ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એટલે કે પાંદડા આંશિક રીતે ઓક્સિડાઇઝ્ડ હોય છે.ઓક્સિડેશન એ એવી પ્રક્રિયા છે જે ઘણા પ્રકારની ચાને તેમના લાક્ષણિક સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.ઓલોંગ ચામાં પાચન અને ચયાપચયમાં સુધારો, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવું અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો સહિત વિવિધ પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે.પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં, ઓલોંગ ચા શરીરમાં ઊર્જાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

ઓલોંગ ટી પ્રોસેસિંગ

ઓલોંગ ચા, જેને ઓલોંગ ચા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પરંપરાગત ચાઇનીઝ ચા છે જે સદીઓથી માણવામાં આવે છે.ઓલોંગ ચાનો અનોખો સ્વાદ અનન્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અને ચા ઉગાડતા પ્રદેશોમાંથી આવે છે.નીચે ઓલોંગ ચાની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓનું પગલું-દર-પગલાં વર્ણન છે.

સુકાઈ જવું: ચાના પાંદડાને વાંસની ટ્રે પર તડકામાં અથવા ઘરની અંદર સુકાઈ જવા માટે ફેલાવવામાં આવે છે, જે ભેજને દૂર કરે છે અને પાંદડાને નરમ બનાવે છે.

ઉઝરડા: સુકાઈ ગયેલા પાંદડાને કિનારીઓને ઉઝરડા કરવા અને પાંદડામાંથી ચોક્કસ સંયોજનો છોડવા માટે વળેલું અથવા વળાંક આપવામાં આવે છે.

ઓક્સિડેશન: વાટેલ ચાના પાંદડા ટ્રે પર ફેલાય છે અને હવામાં ઓક્સિડાઇઝ થવા દે છે જે કોષોની અંદર રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ થવા દે છે.

રોસ્ટિંગ: ઓક્સિડાઇઝ્ડ પાંદડાઓને એક ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાંદડાને સૂકવવા અને ઘાટા કરવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે, જે તેમનો વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે.

ફાયરિંગ: ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને રોકવા, પાંદડાને મજબૂત કરવા અને સ્વાદને ઠીક કરવા માટે શેકેલા પાંદડાને ગરમ કઢાઈમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઓલોંગ ચા ઉકાળો

ઉલોંગ ચા ઉકળતા તાપમાન (195-205 °F) થી નીચે ગરમ થાય તેવા પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળવી જોઈએ.ઉકાળવા માટે, 1-2 ચમચી ઓલોંગ ચાને એક કપ ગરમ પાણીમાં 3-5 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.મજબૂત કપ માટે, વપરાયેલી ચાની માત્રા અને/અથવા પલાળવાનો સમય વધારવો.આનંદ માણો!