ચાની શેલ્ફ લાઇફ છે, પરંતુ તે ચાની વિવિધતા સાથે સંબંધિત છે.વિવિધ ચાની શેલ્ફ લાઇફ અલગ હોય છે.જ્યાં સુધી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે માત્ર બગડશે જ નહીં, પરંતુ તે ચાની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરી શકે છે.
જાળવણી કુશળતા
જો શરતો પરવાનગી આપે છે, તો લોખંડના ડબ્બામાં ચાના પાંદડાનો ઉપયોગ એર એક્સ્ટ્રક્ટર વડે ડબ્બામાં હવા કાઢવા માટે કરી શકાય છે, અને પછી વેલ્ડિંગ અને સીલ કરી શકાય છે, જેથી ચાને બે થી ત્રણ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય.જો શરતો પર્યાપ્ત ન હોય તો, તેને થર્મોસ બોટલમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કારણ કે પાણીની બોટલ બહારની હવાથી અલગ હોય છે, ચાના પાંદડાને મૂત્રાશયમાં પેક કરવામાં આવે છે, સફેદ મીણથી સીલ કરવામાં આવે છે અને ટેપથી ઢાંકવામાં આવે છે.તે સરળ અને ઉપયોગમાં સરળ અને ઘરે રાખવા માટે સરળ છે.
ચાનો સંગ્રહ કરવા માટે સામાન્ય બોટલો, ડબ્બા વગેરે, ડબલ-લેયરની અંદર અને બહાર ઢાંકણવાળા માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરો અથવા કન્ટેનરમાં હવાનો સંપર્ક ઓછો કરવા માટે મોટા મોં અને પેટનો ઉપયોગ કરો.ભેજને પ્રવેશતા અટકાવવા માટે કન્ટેનરનું ઢાંકણ કન્ટેનરના શરીર સાથે ચુસ્તપણે સંકલિત હોવું જોઈએ.
ચાની પેકેજિંગ સામગ્રી વિચિત્ર ગંધથી મુક્ત હોવી જોઈએ, અને ચાના કન્ટેનર અને ઉપયોગની પદ્ધતિ શક્ય તેટલી ચુસ્તપણે સીલ કરેલી હોવી જોઈએ, સારી ભેજ-પ્રૂફ કામગીરી હોવી જોઈએ, હવા સાથેનો સંપર્ક ઓછો કરવો જોઈએ અને સૂકી, સ્વચ્છ અને ગંધમાં સંગ્રહિત હોવી જોઈએ. - મુક્ત સ્થળ
કોલ્ડ રૂમ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.સંગ્રહ કરતી વખતે, ચાના પાંદડાને અંદર મૂકતા પહેલા તેને સીલબંધ રાખો.
ચામાં રહેલા ભેજને શોષવા માટે ક્વિકલાઈમ અથવા હાઈ-ગ્રેડ ડેસીકન્ટનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે સિલિકા જેલ, જાળવણી અસર વધુ સારી છે.
ટાંકીમાં પાતળી હવાના સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને અને સીલ કર્યા પછી બહારની દુનિયાથી ટાંકીમાં ચાના પાંદડાને અલગ કરીને, ચાના પાંદડાને પાણીનું પ્રમાણ લગભગ 2% થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે અને જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તરત જ ટાંકીમાં નાખવામાં આવે છે, અને પછી સીલ કરવામાં આવે છે, અને ઓરડાના તાપમાને એક કે બે વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
છૂટક સંગ્રહ
છૂટક સ્થળ પર, નાના પેકેજોમાં ચાના પાંદડાને સૂકા, સ્વચ્છ અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં મૂકવો જોઈએ, અને કન્ટેનરને સૂકી, ગંધ મુક્ત જગ્યાએ સ્ટેક કરવા જોઈએ અને સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવા જોઈએ.ઉચ્ચ-ગ્રેડ ચાના પાંદડાઓને હવાચુસ્ત ટીન કેનમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ, ઓક્સિજન કાઢવો જોઈએ અને નાઈટ્રોજન ભરો અને પ્રકાશથી દૂર કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવો જોઈએ.એટલે કે, ચાના પાંદડાને અગાઉથી 4%-5% સુધી સૂકવવામાં આવે છે, હવાચુસ્ત અને અપારદર્શક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ઓક્સિજન કાઢે છે અને નાઇટ્રોજન ભરે છે અને પછી તેને ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં આવે છે, અને સમર્પિત જગ્યાએ ચાના કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.ચાને 3 થી 5 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હજુ પણ વૃદ્ધત્વ વગર ચાનો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી શકાય છે.
ભેજ સારવાર
ચાને ભેજ મળે તેટલી વહેલી તકે તેની સારવાર કરો.પદ્ધતિ એ છે કે ચાને લોખંડની ચાળણીમાં અથવા લોખંડની કડાઈમાં મૂકીને તેને ધીમા આગથી શેકવી.તાપમાન બહુ ઊંચું નથી.બેક કરતી વખતે, તેને હલાવો અને હલાવો.ભેજને દૂર કર્યા પછી, તેને ટેબલ અથવા બોર્ડ પર ફેલાવો અને તેને સૂકવવા દો.ઠંડુ થયા પછી એકત્રિત કરો.
સાવચેતીનાં પગલાં
ચાના અયોગ્ય સંગ્રહથી તાપમાનમાં ભેજ અને ઘાટ પણ પાછો ફરશે.આ સમયે, ચાનો ઉપયોગ સૂર્યપ્રકાશ દ્વારા ફરીથી સૂકવવા માટે થવો જોઈએ નહીં, સૂર્યમાં સૂકાયેલી ચા કડવી અને નીચ બની જશે અને ઉચ્ચ સ્તરની ચા ગુણવત્તામાં પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા બનશે.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-19-2022