ચાલો હું એમ કહીને શરૂઆત કરું કે ગ્રીન ટી સારી વસ્તુ છે.
લીલી ચામાં વિવિધ પ્રકારના સક્રિય ઘટકો હોય છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટી પોલિફીનોલ્સ (જીટીપી તરીકે સંક્ષિપ્ત) છે, ગ્રીન ટીમાં મલ્ટી-હાઈડ્રોક્સિફેનોલિક રસાયણોનું સંકુલ, જેમાં 30 થી વધુ ફિનોલિક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, મુખ્ય ઘટક કેટેચીન્સ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ છે. .ચાના પોલિફીનોલમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, એન્ટી-રેડિયેશન, એન્ટી એજિંગ, હાઈપોલિપિડેમિક, હાઈપોગ્લાયકેમિક, એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને એન્ઝાઇમ હોય છે જે શારીરિક પ્રવૃત્તિઓને અવરોધે છે.
આ કારણોસર, લીલી ચાના અર્કનો વ્યાપકપણે દવા, ખોરાક, ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનો અને લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉપયોગ થાય છે, જે લોકોના જીવન અને આરોગ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે.જો કે, ગ્રીન ટી, એક ખૂબ જ માંગવામાં આવતો પદાર્થ જે સારી રીતે ચાલી રહ્યો છે, તેને યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા અચાનક રેડવામાં આવ્યો છે, જે કહે છે કે ગ્રીન ટીમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક EGCG હેપેટોટોક્સિક છે અને જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તે લીવરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધારાની.
ઘણા લોકો જેઓ લાંબા સમયથી ગ્રીન ટી પી રહ્યા છે તેઓ અનિશ્ચિત અને ડરતા હોય છે કે તેઓએ તેને પીવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ કે તેને છોડી દેવી જોઈએ.કેટલાક લોકો એવા પણ છે કે જેઓ EU ના દાવાઓને નકારી કાઢે છે, એવું માનીને કે આ વિદેશીઓ ખૂબ જ વ્યસ્ત છે, દરેક સમયે દુર્ગંધવાળો બબલ પોપિંગ કરે છે.
ખાસ કરીને, 30 નવેમ્બર 022ના નવા કમિશન રેગ્યુલેશન (EU) 2022/2340ને કારણે રિપલ અસર થઈ હતી, જેમાં EGCG ધરાવતા ગ્રીન ટીના અર્કને સમાવવા માટે યુરોપિયન સંસદ અને કાઉન્સિલના રેગ્યુલેશન નંબર (EC) નંબર 1925/2006 માં એનેક્સ III માં સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રતિબંધિત પદાર્થોની સૂચિમાં.
પહેલાથી અમલમાં છે તે નવા નિયમો માટે જરૂરી છે કે નિયમોનું પાલન ન કરતી તમામ સંબંધિત પ્રોડક્ટ્સને 21 જૂન 2023થી વેચાણ પર પ્રતિબંધિત કરવામાં આવશે.
ગ્રીન ટી ઉત્પાદનોમાં સક્રિય ઘટકોને પ્રતિબંધિત કરવા માટે આ વિશ્વનું પ્રથમ નિયમન છે.કેટલાક લોકો વિચારી શકે છે કે આપણા પ્રાચીન દેશની ગ્રીન ટીનો ઇતિહાસ લાંબો છે, તેનાથી EUને શું વાંધો છે?વાસ્તવમાં, આ વિચાર ખૂબ નાનો છે, આજકાલ વિશ્વ બજારમાં આખું શરીર સામેલ છે, આ નવું નિયમન ચોક્કસપણે ચીનમાં લીલી ચાના ઉત્પાદનોની ભાવિ નિકાસને મોટા પ્રમાણમાં અસર કરશે, પણ ઉત્પાદન ધોરણો પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઘણા સાહસોને પણ અસર કરશે.
તો, શું આ પ્રતિબંધ એ ચેતવણી છે કે આપણે ભવિષ્યમાં ગ્રીન ટી પીવામાં પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?ચાલો વિશ્લેષણ કરીએ.
લીલી ચા ચાના પોલિફેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે, આ સક્રિય ઘટક ચાના પાંદડાના શુષ્ક વજનના 20-30% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, અને ચાના પોલિફેનોલ્સની અંદરના મુખ્ય રાસાયણિક ઘટકોને કેટેચીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, એન્થોકયાનિન, ફેનોલિક જેવા પદાર્થોની ચાર શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. એસિડ, વગેરે, ખાસ કરીને, કેટેચીનની સૌથી વધુ સામગ્રી, જે ચાના પોલિફીનોલ્સના 60-80% માટે જવાબદાર છે.
કેટેચીનની અંદર, ચાર પદાર્થો હોય છે: એપીગાલોકેટેચીન, એપીગાલોકેટેચીન, એપીગાલોકેટેચિન ગેલેટ અને એપીગાલોકેટેચિન ગેલેટ, જેમાંથી એપીગાલોકેટેચીન ગેલેટ એ સૌથી વધુ EGCG સામગ્રી ધરાવતું એક છે, જે કુલ કેટેચીન્સના 50-80% જેટલું છે, અને તે આ EGCG છે. સૌથી વધુ સક્રિય.
એકંદરે, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ગ્રીન ટીનો સૌથી અસરકારક ઘટક EGCG છે, જે એક સક્રિય ઘટક છે જે ચાના પાંદડાના શુષ્ક વજનના આશરે 6 થી 20% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે.નવું EU રેગ્યુલેશન (EU) 2022/2340 EGCG ને પણ પ્રતિબંધિત કરે છે, જેમાં તમામ ચા ઉત્પાદનોમાં દરરોજ 800mg કરતાં ઓછું EGCG હોવું જરૂરી છે.
આનો અર્થ એ છે કે તમામ ચા ઉત્પાદનોમાં સૂચનોમાં દર્શાવેલ સર્વિંગ કદ માટે વ્યક્તિ દીઠ 800 મિલિગ્રામ EGCG કરતાં ઓછું દૈનિક સેવન હોવું જોઈએ.
આ નિષ્કર્ષ પર પહોંચ્યો હતો કારણ કે 2015 માં, નોર્વે, સ્વીડન અને ડેનમાર્કે પહેલાથી જ EU ને પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો કે EGCG ને તેના ઇન્જેશન સાથે સંકળાયેલ સંભવિત જોખમો સંબંધિત પ્રતિબંધિત ઉપયોગ સૂચિમાં શામેલ કરવામાં આવે.તેના આધારે, EU એ યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) ને ગ્રીન ટી કેટેચીન્સ પર સલામતી મૂલ્યાંકન કરવા વિનંતી કરી.
EFSA એ વિવિધ પરીક્ષણોમાં મૂલ્યાંકન કર્યું છે કે દરરોજ 800 મિલિગ્રામ કરતાં વધુ અથવા તેની સમાન માત્રામાં EGCG સીરમ ટ્રાન્સમિનેસિસમાં વધારો અને યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.પરિણામે, નવા EU નિયમન ચા ઉત્પાદનોમાં EGCG ની મર્યાદા તરીકે 800 mg નક્કી કરે છે.
તો શું ભવિષ્યમાં આપણે ગ્રીન ટી પીવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ કે પછી દરરોજ વધુ પડતું ન પીવાનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?
વાસ્તવમાં, આપણે કેટલીક પ્રાસંગિક ગણતરીઓ કરીને ગ્રીન ટી પીવા પરના આ પ્રતિબંધની અસર જોઈ શકીશું.ચાના પાંદડાના શુષ્ક વજનના આશરે 10% જેટલા EGCG નો હિસ્સો છે તે ગણતરીના આધારે, 1 ટેલ ચામાં લગભગ 5 ગ્રામ EGCG અથવા 5,000 મિલિગ્રામ હોય છે.આ આંકડો ભયાનક લાગે છે, અને 800 મિલિગ્રામની મર્યાદામાં, 1 ટેલ ચામાં EGCG 6 લોકોના યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
જો કે, વાસ્તવિકતા એ છે કે લીલી ચામાં EGCG સામગ્રી ચાની વિવિધતા અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની રચનાના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે, અને આ સ્તરો બધા એક્સ્ટ્રેક્ટેડ લેવલ છે, જે તમામ ચાના ઉકાળવામાં ઓગળતા નથી અને તાપમાનના આધારે. પાણી, EGCG તેની પ્રવૃત્તિ ગુમાવવાનું કારણ બની શકે છે.
તેથી, EU અને વિવિધ અભ્યાસો લોકો માટે દરરોજ પીવા માટે કેટલી ચા સલામત છે તેનો ડેટા આપતા નથી.કેટલાક લોકો EU દ્વારા પ્રકાશિત સંબંધિત ડેટાના આધારે ગણતરી કરે છે કે 800 મિલિગ્રામ EGCG લેવા માટે, તેઓએ 50 થી 100 ગ્રામ સૂકા ચાના પાંદડાઓનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવો પડશે અથવા લગભગ 34,000 મિલી ઉકાળેલી ગ્રીન ટી પીવી પડશે.
જો કોઈ વ્યક્તિને દરરોજ 1 ટેલ સૂકી ચા ચાવવાની અથવા દરરોજ 34,000 મિલી ઉકાળેલી મજબૂત ચાના સૂપ પીવાની આદત હોય, તો તે યકૃતની તપાસ કરવાનો સમય છે અને તે સંભવિત છે કે લિવરને નુકસાન થયું છે.પરંતુ એવું લાગે છે કે આવા લોકો બહુ ઓછા હોય છે અથવા નથી, તેથી લોકો દરરોજ ગ્રીન ટી પીવાની આદતને જાળવી રાખે છે એટલું જ નહીં, તેના ઘણા ફાયદા છે.
અહીં નોંધવા જેવી મહત્વની બાબત એ છે કે જે લોકો સૂકી ચાવવાની ચા અથવા આખા દિવસ દરમિયાન વધુ પડતી મજબૂત ચા પીવાનું વલણ ધરાવતા હોય તેઓ મધ્યમ હોવું જોઈએ.અલબત્ત વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે જે લોકો કેટેચિન અથવા EGCG જેવા ગ્રીન ટીના અર્ક ધરાવતાં પૂરવણીઓ લેવાની આદત ધરાવતા હોય તેઓએ લેબલને ધ્યાનથી વાંચવું જોઈએ કે તેઓ દરરોજ 800 મિલિગ્રામ EGCG કરતાં વધી જશે કે નહીં જેથી તેઓ જોખમ સામે રક્ષણ મેળવી શકે. .
સારાંશમાં, નવા EU નિયમો મુખ્યત્વે લીલી ચાના અર્ક ઉત્પાદનો માટે છે અને અમારી રોજિંદી પીવાની ટેવ પર થોડી અસર પડશે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-24-2023