તુઓ ચા પુઅર તુઓ ચા #1
Puerh Tuoચા માંથી પરંપરાગત ગુંબજ આકારની વૃદ્ધ ટી કેક છેયુનાન, ચીન.પુ-એરહ ચા એક ખાસ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે દરમિયાન ચાના પાંદડાને સૂકવવામાં આવે છે અને રોલ કરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તે ગૌણ માઇક્રોબાયલ આથો અને ઓક્સિડેશનમાંથી પસાર થાય છે.આ પ્રક્રિયાનો અર્થ એ છે કે પુ-એર્હને કાળી ચાના પ્રકારનું લેબલ કરવું ખોટું છે અને તે અલગ ડાર્ક ટી શ્રેણીમાં બંધબેસે છે.ચાને સામાન્ય રીતે વિવિધ આકારો (ગુંબજ, ડિસ્ક, ઇંટો વગેરે) માં દબાવવામાં આવે છે અને સંગ્રહ દરમિયાન ધીમે ધીમે આથો અને પરિપક્વતાની પ્રક્રિયા આગળ ચાલુ રહે છે.ચાને પરિપક્વ કરવા અને તેને વધુ સ્વાદ વિકસાવવા માટે આકારની પુ-એર્હ ચાનો સંગ્રહ કરી શકાય છે, જેમ કે વાઇનની સારી બોટલ પાકવી.
તુઓ-ચા શબ્દ આ ચાના આકારને દર્શાવે છે-જે બાઉલ અથવા માળાના આકારમાં હોય છે.કદના સંદર્ભમાં, ટુઓ-ચા 3g થી 3kg સુધીની હોઈ શકે છે.તુઓ-ચા શબ્દની ઉત્પત્તિ અસ્પષ્ટ છે પરંતુ મોટે ભાગે આ ચાના આકાર અથવા તુઓ નદીના કાંઠે આ ચા માટે પરંપરાગત શિપિંગ માર્ગનો સંદર્ભ આપે છે.
તેનું જટિલ વ્યક્તિત્વ બહુવિધ ઇન્ફ્યુઝન દ્વારા પ્રગટ થાય છે: સરળ જ્યારે મજબૂત, થોડી મીઠી અને થોડી સ્વાદિષ્ટ, મધુર છતાં શક્તિશાળી.તુઓ ચા દીઠ લગભગ 5 ગ્રામ પર, દરેકને એક જ સર્વિંગ સાઈઝ બનાવવા માટે બનાવવામાં આવી છે.દરેક હાથથી બનાવેલ તુઓ ચા, અથવા માળો, માટી અને સુગંધિત દારૂના બહુવિધ ઇન્ફ્યુઝન આપે છે.જો સ્વાદ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે ખૂબ તીક્ષ્ણ છે, તો પાણીમાં પાંદડા છોડી દો;તે 10, 20 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય પછી કડવું બન્યા વિના મધુર થઈ જશે.
પુઅર ટુઓચા મોટા પાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે'ડા યે'ચાના છોડની વિવિધતા, કેમેલિયા સિનેન્સિસ તરીકે વધુ જાણીતી છે'આસામિકા'.તે કોઈ પણ કઠોરતા પ્રાપ્ત કર્યા વિના લાંબા સમય સુધી પલાળવાનો સમય સહન કરી શકે છે અને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત ફરીથી ઇન્ફ્યુઝ કરી શકાય છે.પ્યુર તુઓચા તેલયુક્ત, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સાથે જોડી બનાવવા માટે આદર્શ છે.કેટલાક ચા પીનારાઓ આ ચાને વેક્યૂમ થર્મોસમાં રાતોરાત ઉકાળવા માટે આદર્શ માને છે, જે સવારે માણવા માટે છે.
