લોકપ્રિય ચાઇના બ્લેક ટી કિમેન બ્લેક ટી માઓ ફેંગ

આ પ્રીમિયમ ગ્રેડ ક્વિમેન (કીમુન પણ) છે જે અનહુઈની હુઆંગશાન કાઉન્ટીમાં લણવામાં આવે છે, કિમેન બ્લેક ટી એ ચીનમાં સૌથી પ્રખ્યાત બ્લેક ટી છે અને પશ્ચિમમાં સો વર્ષથી વધુ સમયથી પીવામાં આવે છે.તેની ખ્યાતિ સારી રીતે લાયક છે, અને તે અનન્ય હુઆંગશાન માઓ ફેંગ વિવિધતા અને આદર્શ વિકસતી પરિસ્થિતિઓમાંથી ઉતરી આવી છે જે અનહુઇના હુઆંગશાન વિસ્તાર માટે અનન્ય છે.

ક્વિમેન બ્લેક ટી પીવામાં આનંદદાયક છે, તે ક્યારેય તીક્ષ્ણ નથી, તે હળવા ફૂલોની નોંધો સાથે મીઠી, ચોકલેટી અને માલ્ટ ટી સૂપ બનાવે છે.માલ્ટી મીઠાશ સાથે વિરોધાભાસને બદલે ફ્લોરલ સ્વાદ તેના પર ભાર મૂકે છે અને આ ભવ્ય ચામાં જટિલતાના વધારાના પરિમાણો ઉમેરે છે.

કીમુન એક પ્રખ્યાત ચાઈનીઝ બ્લેક ટી છે.19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં સૌપ્રથમ ઉત્પાદિત, તે પશ્ચિમમાં ઝડપથી લોકપ્રિય બની હતી અને હજુ પણ સંખ્યાબંધ ક્લાસિક મિશ્રણો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે લાક્ષણિક પથ્થરના ફળ અને સુગંધમાં સહેજ ધૂમ્રપાનવાળી અને હળવી, માલ્ટી, બિન-લાગણીવાળી ચા છે. તીખા સ્વાદ unsweetened કોકો યાદ અપાવે છે.કીમુન પાસે ફૂલોની સુગંધ અને લાકડાની નોટ હોવાનું કહેવાય છે.

કીમુનની કેટલીક લાક્ષણિક ફૂલોની નોંધો અન્ય કાળી ચાની તુલનામાં ગેરેનિયોલના ઊંચા પ્રમાણને આભારી છે.કીમુનની ઘણી જાતોમાં કદાચ સૌથી વધુ જાણીતી કીમુન માઓ ફેંગ છે.અન્ય કરતા વહેલા લણણી કરવામાં આવે છે, અને તેમાં બે પાંદડા અને એક કળી હોય છે, તે અન્ય કીમુન ચા કરતા હળવા અને મીઠી હોય છે.અન્ય ઉચ્ચ ગ્રેડની વિવિધતા, જેમાં મોટાભાગે પાંદડા હોય છે અને અન્ય કરતા વધુ મજબૂત હોય છે, તે કીમુન હાઓ યા છે.પશ્ચિમી બજારો માટે, તેને ગુણવત્તા દ્વારા હાઓ યા એ અને હાઓ યા બી શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જે પહેલાની શ્રેણીઓ કરતાં થોડી સારી છે.ક્યાં તો સ્પષ્ટપણે તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે.અન્ય જાતોમાં ખાસ કરીને ગોંગફુ ચા સમારંભ (કીમુન ગોંગફુ, અથવા કોંગો) અને કીમુન ઝિન યા, પ્રારંભિક કળીની વિવિધતા, ઓછી કડવાશ હોવાનું કહેવાય છે.

કાળી ચા ｜ અનહુઇ ｜ સંપૂર્ણ આથો ｜ વસંત અને ઉનાળો