કાર્બનિક બ્લેક ટી ફેનિંગ્સ ચાઇના ટી
ફેનિંગ્સ એ ચાના નાના કણો છે જે ચાના ઉચ્ચ તૂટેલા પર્ણ ગ્રેડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.અત્યંત નાના કણોવાળા ફેનિંગ્સને ડસ્ટ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.ઉચ્ચ ગ્રેડની ચાની ફેનિંગ્સ સંપૂર્ણ રજાવાળી ચા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.આ ગ્રેડનો ઉપયોગ ટી બેગમાં પણ થાય છે.
કેમેલિયા સિનેન્સિસના તાજા તોડેલા પાંદડાને સુકાઈ જવા, રોલિંગ અને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને આધિન કરીને બ્લેક ટી બનાવવામાં આવે છે.આ પ્રક્રિયા પાંદડાને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે અને ઘણા અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદના ઘટકોને રચના કરવાની મંજૂરી આપે છે.કાળી ચા માલ્ટી, ફ્લોરલ, બિસ્કીટ, સ્મોકી, ઝડપી, સુગંધિત અને સંપૂર્ણ શરીરવાળી હોઈ શકે છે.કાળી ચાની મજબૂતાઈ ખાંડ, મધ, લીંબુ, મલાઈ અને દૂધના ઉમેરાને આપે છે.જ્યારે કાળી ચામાં લીલી અથવા સફેદ ચા કરતાં વધુ કેફીન હોય છે, તેમ છતાં તે કોફીના કપમાં તમને મળે છે તેના કરતા ઓછી હોય છે.
ચાનું ગ્રેડિંગ પાંદડાના કદ અને ચામાં સમાવિષ્ટ પાંદડાના પ્રકારો પર આધારિત છે.જો કે પાંદડાનું કદ એ એક મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તા પરિબળ છે, તે પોતે જ ગુણવત્તાની બાંયધરી નથી.ફ્લશ, પાંદડાના કદ અને પ્રક્રિયાની પદ્ધતિના આધારે સામાન્ય રીતે 4 મુખ્ય ગ્રેડ હોય છે.તે છે ઓરેન્જ પેકો (ઓપી), બ્રોકન ઓરેન્જ પેકો (બીઓપી), ફેનિંગ્સ અને ડસ્ટિંગ્સ.
ફેનિંગ્સ એ ચાના પાંદડાના બારીક તૂટેલા ટુકડા છે જે હજુ પણ બરછટ રચના ધરાવે છે.આ પ્રકારની ટી ગ્રેડનો ઉપયોગ ટીબેગમાં થાય છે.તે ચાના સૌથી નાના ટુકડાઓ છે જે વેચવા માટે ઉચ્ચ ગ્રેડની ચા ભેગી થઈ હોવાથી બાકી રહે છે.ફેનિંગ્સ એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચા બનાવવાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાંથી અસ્વીકાર પણ છે.
તેના મજબૂત ઉકાળાને કારણે તેઓ ભારત અને દક્ષિણ એશિયાના અન્ય ભાગોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.ફેનિંગ્સ ઉકાળવા માટે, ઇન્ફ્યુઝરનો ઉપયોગ તેના નાના કદના પાંદડાને કારણે થાય છે.
બ્લેક ટી ફેનિંગ્સ તૂટેલા નારંગી પેકોના નાના, સપાટ ટુકડાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઝડપી ઉકાળવા, મજબૂત સ્વાદવાળી, સારા રંગની મજબૂત ચા બનાવવા માટે થાય છે.
કાળી ચા ｜ યુનાન ｜ સંપૂર્ણ આથો ｜ વસંત અને ઉનાળો
