યુનાન ગ્રીન ટી ડીઆનલ્વ પરંપરાગત ચા

યુનાન તેની કાળી ચા અને પુ માટે પ્રખ્યાત છે'er, તેની આબોહવા અને ગુણવત્તાને વહેંચવા છતાં, તેની ગ્રીન ટી વિશે ઓછું જાણીતું છે.યુનાન ગ્રીન ટીનો કાચો માલ ઘણી બધી ગ્રીન ટી કરતાં અલગ છે.કાચા માલમાં મોટા પાંદડાની પ્રજાતિઓના તાજા પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે, તેનો મુખ્ય ભાગ લિંકાંગ, બાઓશન, પુ.'er, અને યુનાનમાં દેહોંગ. 

એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે યુનાન ગ્રીન ટીના તાજા પાંદડાની સામગ્રીનો ઉપયોગ પાકેલી પુઅર ચા બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.યુનાન ગ્રીન ટી પ્રમાણમાં મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે અને તે બહુવિધ રેડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.તે મધ્યમ-શરીર લાંબા સમય સુધી ચાલતી સુગંધ અને આફ્ટરટેસ્ટ, પીળા-લીલા પ્રેરણા ધરાવે છે. યુનાન ગ્રીન ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે, અને તે તેના તાજગીના ગુણ માટે પ્રકાશ ઉકાળે છે, અથવા તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે તેને ભારે ઉકાળવામાં આવે છે.. યુનાન ગ્રીન ટીમાં સૂર્યમાં સૂકવેલી, તળેલી, બેક કરેલી અને બાફેલી લીલી ચાની જાતોનો સમાવેશ થાય છે, જે દક્ષિણપશ્ચિમ યુનાન અને દક્ષિણ યુનાનના વિવિધ વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે.

અન્ય લીલી ચાની તુલનામાં, ડીઆનલ્વ થોડી તાજગી અને મજબૂત સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. યુનાન બીગ-લીફ ચાના તાજા પાંદડાને લીલી, વળીને અને તળીને બનાવવામાં આવે છે, ઉત્પાદનની માત્રા મોટી હોતી નથી.

ઉકાળવાનું સૂચન

જો તમે ચાની કીટલી અથવા ઇન્ફ્યુઝરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ચા ઉમેરો અને પછી ગરમ પાણી રેડો (80-85°સી), ચાને ધીમે ધીમે વહેવા દેવા માટે ધીમે ધીમે અને સમાનરૂપે રેડવું સારું છે.2-3 મિનિટ પછી તેને સંપૂર્ણ રીતે ઉકાળી લેવું જોઈએ.કડવાશ ટાળવા માટે પ્રેરણા બંધ કરો.

ગોંગફુ-શૈલી માટે, ગાયવાન, ટીકપ અથવા મીની-ઇન્ફ્યુઝરનો ઉપયોગ કરીને, કપ/ઇન્ફ્યુઝરને થોડા ગરમ પાણીથી કોગળા કરો અને 2-3 ગ્રામ ચા ઉમેરતા પહેલા તેને કાઢી નાખો.ગરમ પાણી ઉમેરો (80-85°સી) પ્રથમ અર્ધ માટે, બાકીના ઉમેરતા પહેલા.10 સેકન્ડ માટે રેડો, ગરમ પીવાના કપમાં ડ્રેઇન કરો અને આનંદ કરો.પ્રેરણા દીઠ સમય પર 10 સેકન્ડ ઉમેરો.(દા.ત. 4થી ઇન્ફ્યુઝન = 40 સેકન્ડ).