યુનાન બ્લેક ટી ડાયનહોંગ જિન ઝેન ગોલ્ડન નીડલ
ડાયનહોંગ એ કાળી ચા માટે ચાઇનીઝ શબ્દ છે"ચાનું પારણું", દક્ષિણ-પૂર્વ ચીની પ્રાંત યુનાન.અહીં ચાનું ચૂંટવું અને પ્રોસેસિંગ ઓછામાં ઓછી 3000 વર્ષની પરંપરા પર નજર નાખે છે.જો કે, યુનાનની ઉત્પત્તિનો ચોક્કસ સમય અને સંજોગો'સમયના ધુમ્મસમાં ચાની સંસ્કૃતિ ઝાંખી પડી રહી છે.બર્મા અને વિયેતનામની વચ્ચે આવેલું, યુનાન પ્રાંત ખેતી માટે મુશ્કેલ સ્થળ છે, તેની ભૂગોળ હિમાલયની ખીણથી લઈને ચૂનાના પત્થરો સુધીની છે, પરંતુ સદીઓથી સ્થાનિક લોકોએ અસંખ્ય ડાંગરના ખેતરો અને રૂપરેખાની આસપાસ વાવેતર કર્યું છે, અને તે અહીં છે કે ગોર્મેટ ડાયનહોંગ. ચા ઉગાડવામાં આવે છે.
સોનાના ટીપાંવાળા પાંદડાઓ ઉમેરવામાં આવેલ માલ્ટી અને હળવા મીંજવાળું ઊંડાણ સાથે સોનેરી મધની સુગંધ આપે છે, જે ખાસ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે પરંતુ આનંદપ્રદ દિનચર્યા માટે પણ પૂરતા નમ્ર છે.યુનાન ગોલ્ડન નીડલ એ યુનાન ગોલ્ડની બહેતર ગ્રેડ છે, જેમાં માત્ર સોનાની ટીપ્સનો સમાવેશ થાય છે જે વધુ સુવર્ણ વાળમાં આવરી લેવામાં આવે છે.ચાનો સ્વાદ સમાન છે પરંતુ યુનાન ગોલ્ડન નીડલ વધુ નમ્ર અને મીઠી હોય છે કારણ કે વધુ સમૃદ્ધ બ્રાઉન કળીઓ ખોવાઈ જાય છે.
એક અદ્ભુત રીતે પહોંચી શકાય તેવી અને સંતોષકારક ગોલ્ડન નીડલ ચા જે નાજુક અને સમૃદ્ધ બંને છે.નવી વસંત ઋતુ દરમિયાન સિમાઓની ટેકરીઓમાં ઉભરાતી લાંબી, નાજુક કળીઓમાંથી ફક્ત કાપણી કરવામાં આવે છે.આ નાજુક, અસ્પષ્ટ કળીઓ એક સમાન સોનેરી, પીળા રંગમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે અને સમૃદ્ધ મીંજવાળું સુગંધ સાથે ઊંડી નારંગી ચા બનાવે છે.આ ચામાં જાડી, ક્રીમી ફીલ હોય છે જે મોંને ડાર્ક ચોકલેટના મજબૂત સ્વાદ અને લાંબા સમય સુધી મધ પછીના સ્વાદ સાથે કોટ કરે છે.
ઉકાળવાની પદ્ધતિ
205 ડિગ્રી ફેરનહીટ તાપમાને 8 ઔંસ પાણી દીઠ 3 ગ્રામ ચાના પાંદડા ઉમેરવાથી, 2-3 મિનિટ માટે પલાળવામાં આવે છે અને સ્વાદ, સ્વાદ ધીમે ધીમે તાળવું પર વધે છે, પાંદડા 2-3 સ્ટીપ્સ ઓફર કરશે.
કાળી ચા | યુનાન | સંપૂર્ણ આથો | વસંત અને ઉનાળો