ફ્લેવર્ડ ટી મિલ્ક ઓલોંગ ચાઇના ટી

દૂધ ઓલોંગ ચાની પ્રમાણમાં નવી વિવિધતા છે.તે 80 ના દાયકામાં વુ ઝેન્ડુઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું, જે તાઈવાની ચાના પિતા તરીકે ઓળખાય છે.તેણે તેની દાદીના નામ પરથી ચાનું નામ જિન ઝુઆન રાખ્યું, જેનો અનુવાદ ગોલ્ડન ડેલીલી થાય છે.પશ્ચિમી ચા પીનારાઓમાં લોકપ્રિયતા મેળવી હોવાથી, ચાને વૈકલ્પિક નામ મિલ્ક ઓલોંગ મળ્યું.બંને નામો તેને સારી રીતે વર્ણવે છે, કારણ કે તેમાં ફ્લોરલ અને ક્રીમી નોટ્સ બંને છે.મિલ્ક ઓલોંગ સૌપ્રથમ 1980 ના દાયકામાં તાઇવાનમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું અને તે ઝડપથી વૈશ્વિક પ્રિય બની ગયું છે.

દૂધ ઉલોંગની પ્રક્રિયામાં ચા બનાવવાના પરંપરાગત પગલાંનો સમાવેશ થાય છે જેમ કે સુકાઈ જવું, ઓક્સિડેશન, વળી જવું અને તળવું.તેને અન્ય ઓલોંગ્સથી અલગ પાડતા પરિબળો એ ઉંચાઈ, તાપમાન અને ભેજનું સંતુલન છે.દૂધ ઉલોંગ સામાન્ય રીતે વધુ ઊંચાઈએ ઉગાડવામાં આવે છે જે ચાના છોડમાં રાસાયણિક સંયોજનોને અસર કરે છે.એકવાર ચાના પાંદડા ચૂંટાયા પછી, તે ઠંડી પરંતુ ભેજવાળા ઓરડામાં રાતોરાત સુકાઈ જાય છે.આ સુગંધિત સુગંધને ખોલે છે અને પાંદડામાં ક્રીમી સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

આ આનંદકારક, હાથથી પ્રક્રિયા કરાયેલ લીલો ઓલોંગ ચીનમાં ફુજિયન પર્વતોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.તેના 'દૂધિયા' સ્વાદ અને રેશમ જેવું પોત માટે પ્રખ્યાત, મોટા, ચુસ્તપણે વળેલા પાંદડામાં મીઠી ક્રીમ અને અનેનાસની આકર્ષક સુગંધ હોય છે.સ્વાદ પ્રકાશ, ઓર્કિડ નોંધો સાથે સરળ છે.બહુવિધ ઇન્ફ્યુઝન માટે સરસ.

મોટાભાગની ઉલોંગ ચાની જેમ, દૂધ ઉલોંગમાં મધની નોંધ સાથે ફૂલોની સુગંધ હોય છે.પરંતુ કુદરતી રીતે ક્રીમી સ્વાદ તેને અન્ય ઓલોંગ જાતોથી અલગ પાડે છે.જ્યારે તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય ચાથી વિપરીત રેશમ જેવું સરળ મોં ધરાવે છે.દરેક ચુસ્કી બટરી પેસ્ટ્રી અને મીઠી કસ્ટાર્ડને ધ્યાનમાં લાવે છે.

ઉલોંગ ચા પલાળવી સરળ છે.ફક્ત તાજા, ફિલ્ટર કરેલ પાણીને રોલિંગ બોઇલમાં ગરમ ​​કરો.પછી ચા પર 6 ઔંસ પાણી રેડો અને 3-5 મિનિટ (જો ટી બેગ વાપરતા હોવ તો) અથવા 5-7 મિનિટ (જો આખા પાનનો ઉપયોગ કરો છો.)

ઓલોંગ ટી ｜ફુજિયન ｜ અર્ધ-આથો ｜ વસંત અને ઉનાળો