કાચી યુનાન પ્યુર શેંગ પ્યુર ટી

કહેવાતી "કાચી ચા" અથવા "કાચી પ્યુરહ", પરંપરાગત કુદરતી મધુર પ્યુર ચાનો સંદર્ભ આપે છે, જેને પરંપરાગત પુ-એર્હ ચા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓ મીઠી, સુંવાળી, મધુર, જાડી અને વૃદ્ધ સુગંધની રચના છે. , જેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજની જરૂર છે."કાચી પુ-એરહ ચા મુખ્યત્વે યુનાન મોટા પાંદડાવાળી પ્રજાતિના સૂર્ય-વાદળી માઓચાના કાચા માલના સીધા સંગ્રહ અથવા સ્ટીમિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

પ્યુર ચાને "ડ્રિન્કેબલ એન્ટીક ટી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેની ઉંમર સાથે મજબૂત અને વધુ સુગંધિત થવાની લાક્ષણિકતા છે.વૃદ્ધત્વના સમયગાળા પછી, કેકની સપાટીનો રંગ લીલાથી ભૂરા થઈ જાય છે, અને સુગંધ, સ્વાદ અને રચનામાં વધુ વધારો થાય છે, પરિણામે બહેતર એકંદર પ્રદર્શન અને વધુ સારી સ્વાદિષ્ટતા મળે છે.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમારે પુઅર ચા ઉકાળવા માટે નરમ પાણી પસંદ કરવું જોઈએ, જેમ કે શુદ્ધ પાણી, ખનિજ પાણી, વગેરે. પીવાના પાણીના ધોરણોને પૂર્ણ કરતું નળનું પાણી પણ ઉપલબ્ધ છે.જો તમે સ્થાનિક રીતે પર્વતીય ઝરણાનું સારું પાણી શોધી શકો, તો તે વધુ સારું છે.સારા પર્વતીય ઝરણાનું પાણી "સ્પષ્ટ, પ્રકાશ, મધુર, જીવંત, સ્વચ્છ અને સ્વચ્છ" ના છ ઘટકોને મળવું જોઈએ, સ્પષ્ટ સ્પષ્ટ અને પારદર્શક છે, પ્રકાશ એ પાણીની સપાટીનું તાણ છે, મીઠી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ છે, જીવંત છે જીવંત પાણી અને સ્થિર પાણી નથી, સ્વચ્છ એ સ્વચ્છ અને પ્રદૂષણ મુક્ત છે, અને સ્વચ્છ એ ઠંડુ અને સ્વચ્છ છે.પાણીના તાપમાનનો ચાના સૂપની સુગંધ અને સ્વાદ પર ઘણો પ્રભાવ પડે છે, અને પુ-એરહ ચાને 100℃ ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવી જોઈએ.

ચાની માત્રા વ્યક્તિગત સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, સામાન્ય રીતે 3-5 ગ્રામ ચાના પાંદડા, 150 મિલી પાણી યોગ્ય છે, અને ચા અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:50 અને 1:30 ની વચ્ચે છે.

ચાની સુગંધને વધુ શુદ્ધ બનાવવા માટે, ચાને ધોવા માટે જરૂરી છે કે પ્રથમ ઉકાળેલું ઉકળતા પાણી તરત જ રેડવામાં આવે, ચાને ધોઈને 1-2 વખત હાથ ધરવામાં આવે, ઝડપ ઝડપી હોવી જોઈએ, જેથી ન થાય. ચાના સૂપના સ્વાદને અસર કરે છે.જ્યારે ઔપચારિક રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ચાના સૂપને લગભગ 1 મિનિટમાં વાજબી કપમાં રેડી શકાય છે, અને પાંદડાના તળિયે ઉકાળવાનું ચાલુ રહે છે.જેમ જેમ ઉકાળવાની સંખ્યામાં વધારો થાય છે તેમ, ઉકાળવાનો સમય ધીમે ધીમે 1 મિનિટથી ઘણી મિનિટ સુધી લંબાવી શકાય છે, જેથી ઉકાળવામાં આવતી ચાનો સૂપ વધુ સમાન હોય.