ફુજિયન ઓલોંગ ટી ડા હોંગ પાઓ મોટા લાલ દોરડા

ડા હોંગ પાઓ, મોટો લાલ ઝભ્ભો, ચીનના ફુજિયન પ્રાંતના વુયી પર્વતોમાં ઉગાડવામાં આવતી વુયી રોક ચા છે.ડા હોંગ પાઓ પાસે અનન્ય ઓર્કિડ સુગંધ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ છે.ડ્રાય ડા હોંગ પાઓ ચુસ્ત રીતે ગૂંથેલા દોરડા અથવા સહેજ ટ્વિસ્ટેડ સ્ટ્રીપ્સ જેવો આકાર ધરાવે છે અને તે લીલા અને ભૂરા રંગનો હોય છે.ઉકાળ્યા પછી, ચા નારંગી-પીળી, તેજસ્વી અને સ્પષ્ટ છે.
દા હોંગ પાઓ ઉકાળવાની પરંપરાગત રીત પર્પલ ક્લે ટીપોટ અને 100 °C (212 °F) પાણીનો ઉપયોગ કરીને છે.કેટલાક લોકો દા હોંગ પાઓ ઉકાળવા માટે શુદ્ધ પાણીને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માને છે.ઉકળતા પછી તરત જ પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.પાણીને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી અથવા ઉકાળ્યા પછી તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાથી દા હોંગ પાઓના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે. ત્રીજું અને ચોથું પલાળીને કેટલાક લોકો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માને છે.ચીન, શ્રેષ્ઠ દા હોંગ પાઓ માતા ચાના વૃક્ષોમાંથી છે જેનો હજાર વર્ષનો ઈતિહાસ છે, જ્યુલોંગ્યુ, વુયી પર્વતોની સખત ખડક પર માત્ર 6 માતૃ વૃક્ષો બાકી છે, જેને એક દુર્લભ ખજાનો ગણવામાં આવે છે.તેની અછત અને શ્રેષ્ઠ ચાની ગુણવત્તાને કારણે, દા હોંગ પાઓને 'ચાના રાજા' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ઘણી વખત અત્યંત મોંઘી પણ છે.2006માં, Wuyi શહેરની સરકારે RMB પર 100 મિલિયનના મૂલ્ય સાથે આ 6 માતા વૃક્ષોનો વીમો ઉતાર્યો હતો.તે જ વર્ષે, વુઇ શહેરની સરકારે પણ કોઈને પણ માતા ચાના વૃક્ષોમાંથી ખાનગી રીતે ચા એકત્રિત કરવા પર પ્રતિબંધ મૂકવાનો નિર્ણય કર્યો.
આ શરાબમાં અનોખી ઓર્કિડની સુગંધ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ છે, તેમજ વુડી રોસ્ટ, ઓર્કિડના ફૂલોની સુવાસ, સૂક્ષ્મ કારામેલાઇઝ્ડ મીઠાશ સાથે સુસંસ્કૃત, જટિલ સ્વાદ પણ છે.
ચા લાંબા સમય સુધી ચાલતી મીઠાશ અને જટિલ રચના સાથે ઝડપી, જાડા સ્વાદ ધરાવે છે, તે બિલકુલ કડવી નથી અને ફળની, ફૂલોની સુગંધ ધરાવે છે.