ઓર્ગેનિક ટી ચાઓ કિંગ ગ્રીન ટી

લીલી ચા સૌપ્રથમ ચીનમાં યુઆન રાજવંશ (1280) દરમિયાન વિકસાવવામાં આવી હતી-1368).ચાના ઉત્પાદકો એવી ચાનું ઉત્પાદન કરવા માંગતા હતા જે એકંદરે હળવી હોય, ઓછી કડવાશ સાથે.તેઓએ ચાઓકિંગ નામની પ્રક્રિયા વિકસાવી, જેનો અનુવાદ થાય છે"લીલા બહાર શેકવું."આ પાન ફાયર્ડ પદ્ધતિએ ચાના પાંદડાઓને ડી-એન્ઝાઇમ કર્યું, જેણે ચાની પ્રોફાઇલમાં ધરમૂળથી ફેરફાર કર્યો.આ નવી ચામાં ઓછી કડવાશ, સુધારેલ સ્વાદ અને આનંદદાયક રંગ સાથે આકર્ષક દેખાવ હતો.ચાઇનીઝ ચાના ગ્રાહકો દ્વારા આ લક્ષણોની ખૂબ જ માંગ કરવામાં આવી હતી.જો કે, પેકેજીંગ ટેક્નોલોજીનો અભાવ હોવાને કારણે, ગ્રીન ટી વધુ દૂર જઈ શકતી નથી, કારણ કે તેની ગુણવત્તા જળવાઈ રહેશે નહીં.લગભગ દરેક ચાના પ્રદેશો વિવિધ ઉત્પાદન તકનીકો સાથે એક પ્રકારની ગ્રીન ટીનું ઉત્પાદન કરતા હતા.આનાથી આજે ઉપલબ્ધ ગ્રીન ટીની શ્રેણી થઈ.સદભાગ્યે અમારા માટે, સદીઓથી ટેક્નોલોજીનો વિકાસ થયો છે જેથી દરેક વ્યક્તિ આ અદ્ભુત ચાનો આનંદ માણી શકે.

ચાઓકિંગ એ ગ્રીન ટીની દુનિયામાં, ખાસ કરીને ચીનમાં ઘણી બધી જગ્યાએ ફેંકવામાં આવતા તે જલીય શબ્દોમાંનો એક છે.જ્યારે ખેડૂતોને પૂછવામાં આવે છે કે ચા ચાઓકિંગ બરાબર શું બનાવે છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે જવાબ મળે છે'ચાઓકિંગ માત્ર લીલી ચા છે.'સામાન્ય રીતે જ્યારે ખેડૂત ચાને ચાઓકિંગ કહે છે, ત્યારે તેનો અર્થ એ છે કે તે નથી'ખાસ પ્રકારની ગ્રીન ટી.આમ, જો કોઈ ખેતર માઓફેંગ ચા અને ચાઓકિંગ ચાનું ઉત્પાદન કરે છે, તો ચાઓકિંગ એ પર્ણ ચૂંટેલા અને પાંદડાના આકાર પર વિશેષ ધ્યાન આપ્યા વિના બનાવવામાં આવતી ચા છે જે માઓફેંગને આપવામાં આવી છે.

ચાઓ કિંગ ગ્રીન ટી ઉત્સેચકોને નિષ્ક્રિય કરવા માટે જગાડવો-ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવે છે.ચાઓ એટલે"જગાડવો-ફ્રાઈંગ".ચાઓ કિંગ ગ્રીન ટી તેજસ્વી લીલી, સમૃદ્ધ સુગંધ, સુંદર આકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને તેની ઉપજ સૌથી વધુ છે.સ્ટિર ફ્રાઈડને વસંતઋતુની લણણીની શરૂઆતમાં ઉપાડવામાં આવે છે અને પછી તેને સુંદર, આરોગ્યપ્રદ અને મીઠી વનસ્પતિ સ્વાદ માટે પાન-ફાયર કરવામાં આવે છે.કારણ કે તે નિકાસ બજાર માટે ઉત્પન્ન થતું નથી, તે સામાન્ય રીતે નાના ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને સ્થાનિક ચા બજારોમાં જોવા મળે છે.

પ્રખ્યાત લીલી ચા લોંગજિંગ ચા અને બિલુઓચુન ચા ચાઓ કિંગ ગ્રીન ટીની છે.

લીલી ચા ｜ હુન્નાન ｜ નોન-ફરમેન્ટેશન ｜ વસંત અને ઉનાળો